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贅豚 生ソーセージ

¥3,240(税込)
発送種別:
冷凍

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商品詳細



クラウドファウンディング(Makuake)にて
目標達成率698%に到達!!

多くの方々に支援をされた「贅豚 生ソーセージ」が
ついに一般販売開始です。

「贅豚 生ソーセージ」とは

緑豊かな蔵王連峰の麓の自社農場で飼育する
ブランド豚『贅豚』(マンガリッツア豚×デュロック豚)のみを使用し、
もっと、もっと豚肉の美味しさ、旨味を味わっていただける商品を
作ることは出来ないか?と考え抜き
全く新しい『生ソーセージ』を開発いたしました。



 

  • ドイツ国際コンテスト「IFFA」にて、世界ランキング3位入賞の快挙をなしとげた
    厚木ハム代表職人の嶋﨑洋平が肉の選定から、塩分濃度、香辛料選定はじめ
    製造の全工程を管理。
    豚肉の限界の美味しさを知る男が究極を求めて手作りしています。

     


     

  • ドイツで見分し学んだ技術を活かし、豚肉のベストな状態を見極め
    1本1本最高の状態にして豚肉を挽き、最適な塩分と香辛料で味付け。
    天然腸に豚肉を詰める際も、ベストな入り具合となるよう手仕事で調整をし
    歯触りの良い食感を>生み出すようにしています。

     



自社農場で大切に育てたブランド豚である“贅豚”を使用贅豚とは
ハンガリーの食べる国宝「マンガリッツァ」とデュロックのかけ合わせで出来た豚。
純白で旨味溢れ、とろける脂身はまさに「日本の国宝級」です



  •  

食肉加工、香辛料の本場ヨーロッパ産の薫り高い香辛料を使用。
ドイツでも一目置かれる“ゲビュルツミューラー社”のハイクオリティーな香辛料が
今回の生ソーセージに食欲をそそる「アロマ」という華を添えます。

 


豚肉を知りつくした厚木ハムでは
水分が飛ぶことにより肉の味がはっきりとし鮮明になり
そして塩分や香辛料が肉と一体化しムラのない味わいに。
また熟成中に旨味成分であるアミノ酸が産まれ、味覚に美味しさをプラスします。

 




 

<“究極”に出会える正しい焼き方>
冷蔵庫にて自然解凍後、真空パックのまま室温で20分ほど戻してください
油は引かずアルミホイルで蓋をして弱火で片面ずつ2 分(両面で計4分)ほど焼きます
その後、1~ 2 分おきにひっくり返しながら、両面を計10 分ほど焼いてください。

このように丁寧に1~2分おきにひっくり返します。


<やってはいけない、間違ったお召し上がり方>

・油を引くこと ⇒ 焼き過ぎの原因、また油の臭いが移ってしまいます
・茹でたり、蒸し焼きにすること ⇒ 水分が入り込み、肉の味わいが薄まってしまいます
 

<最高においしい焼き上がりはこのくらいです>



両面がコンガリと香ばしく焼き上げてください

 
≪配送温度帯でのご注意≫
単品にてご購入の場合「冷凍便」(賞味期限60日間)にての発送となります。
他の商品との混載の場合「冷蔵便」(賞味期限7日間)での発送が可能です。

≪保存においてのご注意≫
解凍した場合、再冷凍は不可となります。
また冷蔵便にてお送りした場合も同様です。


おすすめのお召し上がり方

【グリル】油はひかず弱火、または中火で焼いてからお召し上がりください
     強火で焼くと皮が破れますのでお気を付けください   
     

商品規格

500g (100g × 5本入)

原材料

豚肉(国産)、食塩、香辛料 /
リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸)

栄養成分表示 100gあたり(推定値)

エネルギー:326kcal 
タンパク質:14.7g
脂質:30.2g
炭水化物:0.3g
食塩相当量:1.72g

原料肉生産地

宮城県(弊社直営農場㈱しまざき牧場)

賞味期限

こちらの商品は単体でお買い求めの場合には冷凍になりますが
他商品との混載の場合は冷蔵にてお届けいたします
冷凍保存 60日間(-18℃以下)
冷蔵保存 7日間(10℃以下)
※冷蔵でお送りした物は「再冷凍」できませんのでご注意ください。

配送方法・送料

商品代金10,800円(税込)以上お買い上げで送料無料

配送業者:ヤマト運輸(クール宅急便・冷蔵タイプ)

送料(税込):
・関東、南東北、信越、中部、北陸 935円
・北東北、関西 1,045円
・中国、四国  1,320円
・北海道、九州 1,430円
・沖縄、離島  2,310円

この商品についてのレビュー

ユーザー

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評価5

とても食べ応えがあり、美味しいです。

ぽん吉

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評価5

先行販売の時に購入しました。 正直、朝のお供にというイメージは完全に間違っていました。 カバノスくらい大きくて、肉はとてもジューシーでとても大きいので完全におかずです。 大人2本で十分ステーキを食べた様な満足感です。 じっくり焼くのがポイントでとても美味しいですよ。

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